Delonghi Specialista Arte EC 9155 Testbericht

Einführung in die La Specialista Arte und Arte Evo

Die La Specialista-Linie ist die lang erwartete Antwort von Delonghi auf die äußerst beliebte Barista Express von Breville. Es handelt sich um eine Maschine, die eine Mühle enthält, in einer „all in one“ halbautomatischen Espressomaschinenlösung. Das bedeutet, dass Sie mit der La Specialista alles haben, was Sie brauchen – Espressomaschine, Mühle und Zubehör.

Besonders schön an diesen Halbautomaten ist die Tatsache, dass sie weniger Unordnung hinterlassen. Da Sie das Espressomehl nicht zwischen einer Mühle und der Maschine hin- und herschieben müssen, müssen Sie weniger aufräumen. Tatsächlich mahlen Sie einfach direkt in den Siebträger.

Unten sehen Sie die La Specialista EC9155. Der Bohnenbehälter befindet sich oben links, das Mahlwerk verfügt über 8 Mahlgradeinstellungen – zugegebenermaßen weniger als die 15 Einstellungen der Barista Express.

In der Mitte der Blende befindet sich ein schönes Manometer mit weißem Zifferblatt und grauen Strichen. Unten links befindet sich ein gerändelter Drehregler zur Einstellung der Mahldauer, eine Taste zur Auswahl von Einzel- oder Doppelkörben und eine „OK“-Taste zum Starten des Mahlvorgangs.

Rechts von der OK-Taste befindet sich die Temperaturauswahl, und rechts davon die Auswahltaste für die Getränkegröße (Espresso, Americano, Heißwasser). Ganz rechts befindet sich schließlich die Dampftaste.

Oben sehen Sie die Halterung für den Portafilter mit dem schwarzen Trichter. Rechts davon befindet sich ein kleiner Wasserauslass für die Americanos, und rechts davon ist der 51-mm-Siebfilter. Schließlich sehen Sie das Einloch-Dampfrohr.

Ein weiterer Vorteil des Edelstahl-Dampfstabs ist, dass er nicht brennt, d. h. die Außenseite des Stabes wird nicht heiß.

La Specialista Zubehör

Die La Specialista-Linie wird mit einer ganzen Reihe von Zubehörteilen geliefert, deren Herzstück der massive 51-mm-Edelstahlfilter ist. Dieser polierte Siebträger ist sehr schwer und fühlt sich trotz des Kunststoffgriffs viel hochwertiger an als die Dedica-Linie.

Im Inneren des Siebträgers befindet sich entweder ein Einzel- oder ein Doppelkorb für 10-11 Gramm bzw. 15-17 Gramm. Diese Körbe sind übrigens verjüngt, um den Druck während der Extraktion zu erhöhen.

Die La Specialista wird auch mit einem Tamper aus Metall geliefert, mit einem Kunststoffgriff und einem silberfarbenen Rändelknopf an der Oberseite. Dieser Tamper ist ziemlich anständig und natürlich viel besser als der Plastikstampfer, der mit ihren billigeren Maschinen kommt.

Zum Schluss noch ein Hinweis: Diese Körbe stehen nicht unter Druck, was bedeutet, dass sie einen besseren Espresso liefern können. Das bedeutet aber auch, dass Sie frische Bohnen verwenden, eine ausreichend hohe Kaffeedosis verwenden und fein genug mahlen müssen. Hier ist ein Video, das zeigt, wie man die optimale Druckzone der La Specialista erreicht.

Mühle

Das integrierte Mahlwerk mahlt zwar fein genug für Espresso, aber mehr Auswahl wäre schön. Positiv ist, dass der mitgelieferte Trichter des Siebträgers hilft, Verunreinigungen zu vermeiden, und auch als hervorragende Führung für die WDT und das Einsetzen des Stopfers dient. Es gibt eine Einstellung „Extra Mahlgrad“, die aber nur den Mahltimer um 10 Sekunden verlängert. Sie verleiht dem Grinder KEINE zusätzliche physische Reichweite.

Auch hier würde ich mir wünschen, dass diese Mühle mehr als 8 Mahlgradeinstellungen erlaubt, aber mit frisch gerösteten Bohnen und den mitgelieferten konischen Körben sollte man in der Lage sein, fein genug für eine gute Extraktion zu mahlen. Ich würde vorschlagen, dass Sie versuchen, mit einer Einstellung von 2-3 zu mahlen, wenn Sie können.

Eine weitere Besonderheit ist, dass der Mahlwerksbehälter und der Bohrerträger nicht abnehmbar sind. Wenn Sie an das Mahlwerk herankommen wollen, müssen Sie das Gerät auseinandernehmen.

Wie wird der Espresso extrahiert?

Als ich das erste Mal Espresso mit der La Specialista zubereitete, war ich etwas überrascht, wie die Extraktionsphasen abliefen. Die Präinfusionsphase dieses Geräts ist mit 8 Sekunden sehr lang, plus der einstellbaren Pause von 0 bis 2 Sekunden danach. Daher laufen die Schüsse recht schnell, da der Puck bereits gesättigt ist. Nichtsdestotrotz kann man mit der Maschine eine schöne Crema und einen guten Geschmack erzielen, und es ist möglich, zwischen niedrigen, mittleren und hohen Temperatureinstellungen zu wählen (92°, 94° bzw. 96° am Thermoblock). Beachten Sie nur, dass die Shots aufgrund der langen Vorinfusion schnell durchlaufen.

Das mitgelieferte Kegelmahlwerk sorgt für eine schöne Struktur des Kaffees, und wenn Sie eine mitteldunkle Espressomischung verwenden, sollten Sie einen schönen schokoladigen Kaffee erhalten. Achten Sie auch hier darauf, dass Sie frische Bohnen verwenden. Wenn Sie hingegen helle Röstung bevorzugen, würde ich eine externe Mühle in Erwägung ziehen, da das mitgelieferte Mahlwerk wahrscheinlich nicht das erforderliche Drehmoment oder die erforderliche Feinheit zum Mahlen heller Röstbohnen bietet.

Steam Wand auf der La Specialista:

Ich finde, dass das Aufschäumen der Milch mit dieser Maschine anständig ist. Er ist ähnlich wie der Delonghi Dedica Arte. Das Schöne daran ist, dass der Dampfstab nicht verbrennt. Das bedeutet, dass die Außenseite des Dampfstabs nicht heiß wird, so dass er nach dem Dämpfen leichter zu reinigen ist.

Was ist mit dem Strom? Die Leistung ist in Ordnung, aber nichts, was man sich auf die Fahnen schreiben könnte. Ich brauche etwa 45-50 Sekunden, um 200 ml Milch für meinen Cappuccino zu erhitzen. Er ist stark genug, um nach dem Einblasen von Luft in die Milch einen Strudel zu erzeugen, aber nicht zu stark, wie zum Beispiel der Breville Bambino Plus.

Alles in allem bin ich aber mit dem Milchdampf recht zufrieden. Das Dampfrohr ist schön schwenkbar und lang genug, um tief in einen Krug einzudringen. Die Ergonomie des Milchaufschäumers ist also recht gut. Im folgenden Video finden Sie einige Tipps zum Milchaufschäumen mit der La Specialista.

Americano vs. Long Black?

Sie werden feststellen, dass dieses Gerät einen Wahlschalter hat. Mit dem Wahlschalter können Sie zwischen Espresso, Americano, Heißwasser für Tee und Entkalkung wählen. Was sind also diese Getränke? Ein Americano ist ein Espresso, der mit heißem Wasser aufgegossen wird, um das Getränk zu verlängern. Ein langer Schwarzer ist das genaue Gegenteil: zuerst heißes Wasser in einer Tasse, und dann Espresso darauf. Mir gefällt ein langer Schwarzer besser, weil ein Teil der Crema intakt bleibt.

Das Schöne an der La Specialista ist, dass Sie mit dem Wahlschalter entweder nur einen Espresso zubereiten oder den Prozess automatisieren können, um einen Americano/Long Black zu machen. Sehr schön!

La Specialista vs. Breville Barista Express?

Ich will ehrlich sein. Delonghi hatte jede Gelegenheit, einen Blick auf den 10 Jahre alten Barista Expressund ihre Maschine zu verbessern – aber das taten sie nicht. Das Mahlwerk bietet nicht mehr Einstellmöglichkeiten, und auch der Dampfstab ist nicht besser. Ich schätze, wo Delonghi hat Breville wurde durch den Preis geschlagen. Der La Specialista ist auf den meisten Märkten etwas günstiger.

Außerdem kann die neue EC9255 La Specialista Evo kalte Getränke zubereiten, was die Breville nicht kann. Wenn Sie also kalte Getränke bevorzugen, sollten Sie die EC9255 in Betracht ziehen (siehe unten).

Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, diesen Blogartikel zu lesen, und ich hoffe, er war hilfreich!

Finden Sie Ihren La Specialista unten:

YouTube Bewertungen und Tutorials: