Sage Barista Touch Impress Testbericht

Was ist der Barista Touch Impress?

Der Touch Impress ist die Weiterentwicklung des ursprünglichen Barista Touch, kommt aber jetzt mit einem integrierten Tamper (das ist der Impress-Teil) und einem deutlich schöneren Bildschirm.

Jedenfalls ist die Touch Impress eine halbautomatische Espressomaschine, das heißt, sie vereint Mühle und Espressomaschine in einem. Sie macht den Prozess der Espressozubereitung einfach, weil der Prozess reibungslos gestaltet ist. Drücken Sie einfach den Knopf, und die Maschine beginnt durch den Schacht zu mahlen, der Mahlgrad landet in Ihrem gespannten Siebträger, und dann stampft man mit dem Hebel an der Seite. Der Tamper macht am Ende sogar eine kleine 7º-Drehung, die den Puckpolitur eines Baristas nachahmt.

Sobald du den Siebträger in die Maschine gesteckt hast, wähle einfach eines der vielen Getränke und drücke einen Knopf, um die Extraktion zu starten. Der Touch Impress dämpft sogar automatisch deine Milch für dich, wobei das Erlebnis variieren kann. Mehr zum Auto MilQ beim Dämpfen später.

Lassen Sie uns die Hauptmerkmale klären, damit das sofort gesagt und erledigt wird:

• 54mm Siebträger
• Impress-Tamping-System
• Sofortige Technologie des ThermoJet-Heizers
• Großes Touchscreen-Display
• WLAN an Bord
• Auto-Milchdämpfung

Design und HMI

Wahrscheinlich das Schönste am Design des Touch Impress ist sein ansprechendes Touchscreen. Es ist sehr gut gemacht: ausgezeichneter Kontrast, hervorragende Blickwinkel und die Reaktionszeit ist für eine Espressomaschine sehr gut. Das Touchscreen basiert tatsächlich auf Android, was man beim Durchstöbern des Einstellungsmenüs sehen kann.

Jedenfalls ist das Touch-Display die Hauptoberfläche der Maschine. Von hier aus wählst du Getränke aus, parametrisierst und startest sie. Der Bildschirm enthält auch einige schöne Anweisungen und Animationen, die neuen Nutzern helfen, sich an die Maschine zu gewöhnen und die Maschine durch Backflushing und Descaling zu warten.

Ich bin ein ziemlicher Fan der Ausführung des Bildschirms, auch wenn ich die Unmittelbarkeit der physischen Tasten bevorzuge. Kommen wir zum nächsten automatischen Feature: der Dampfwand.

Wie ist die Texturierung der Auto-MilQ Milch?

Der Touch Impress wird mit einer leistungsstarken Dampfstange geliefert, die sich hervorragend zum Texturieren der Milch im manuellen Modus eignet. Sie ist stark genug, um sofort einen Wirbel beim Milcheinfügen zu erzeugen, aber nicht so stark, dass sie Anfänger-Baristas überfordert. Ich liebe die Dampfstange im manuellen Modus, da sie der Milch eine ausgezeichnete Textur verleiht.

Andererseits finde ich es im Auto-Modus mangelhaft. Es erhitzt im Grunde den Boden der Milch und bildet Blasen am oberen Ende der Milch. Es scheint, dass die belüftete Milch sich nicht besonders gut einwirkt, zumindest nicht bei mir.

Es gibt gemischte Bewertungen zu dieser sogenannten Auto-MilQ-Funktion. Einige Rezensenten hatten mit bestimmten Milchsorten Erfolg. Ich habe bei keiner Milch einen richtigen Mikroschaum bekommen, weder Vollmilch, Magermilch, Hafer noch Sojamilch. Ich habe verschiedene Milchkrüge, Milchvolumen, Positionen der Dampfstäbe in der Milch ausprobiert – all das hat kaum geholfen.

Ich würde wirklich empfehlen, den exzellenten Dampfstab im manuellen Modus zu verwenden, das heißt, du schäumst die Milch selbst. Hier kommt der Dampfstab wirklich zum Geltung.

Wie ist der Breville Touch Impress für Espresso?

Ich finde, dass der Touch Impress gut für Espresso funktioniert, besonders wenn die inneren Kanäle und der Siebträger vollständig erhitzt sind. Ich würde empfehlen, 1-2 leere Shots laufen zu lassen oder den Siebträger in eine Tasse mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher zu tauchen, um gründlich zu erhitzen. Dann bekommt man einen Espresso mit ausgezeichneter Textur und angenehmer Geschmackstiefe, vorausgesetzt, man verwendet gute, frisch geröstete Bohnen.

Ich habe die Maschine auch mit helleren Röstungen ausprobiert, und da man die PID-Temperaturregelung von 89-95 °C einstellen kann, kann man die Temperatur nach Belieben einstellen. Ich habe meine auf 95 °C eingestellt für einen helleren Röst, und sie lieferte einen schönen fruchtigen Shot mit angenehmer Säure, aber ohne die säuerliche Säure eines unterhitzten Shots.

Die Maschine wird mit einfachen und doppelten Espresso-Körben ohne Druckbeaufschlag geliefert, sodass man je nach Espresso- und Koffeinstärke einen einzelnen oder doppelten Espresso zubereiten kann.

Der Grinder

Der Mahl ist ein Etzinger-Mahlwerk aus Edelstahl mit sechs Blättern, wie es im neuen Baratza ESP zu finden ist. Die Mahlanlage ist mit einem stufenlosen Regler an der Seite verbunden, der intern über einen Zahnriemen mit einigen Zahnrädern und schließlich mit den Mahlscheiben verbunden ist.

Ich finde, die Mühle macht für ihren Zweck einen guten Job und sorgt für einen guten Körperfüller bei den Shots. Sie macht einen guten Job bei traditionellem sirupartigem Espresso und kann gelegentlich auch einen helleren Rösten mahlen. Sie hat laut Display 30 Einstellungen, die jedoch vom Encoder abgelesen werden. Die Mahlgradeinstellungen sind tatsächlich stufenlos.

Um Espresso einzustellen, liege ich in der Regel ungefähr im mittleren Bereich, irgendwo zwischen 12 und 15. Deine Erfahrungen können hier unterschiedlich sein. Ich würde wirklich empfehlen, frische Bohnen zu verwenden, und Breville predigt das auch. Frische Bohnen haben noch etwas Kohlendioxid freigesetzt, was die Crema verursacht. Aber wenn Bohnen zu lange stehen (6 Monate oder länger), sind sie komplett entgast und liefern keine Crema mehr.

Wie man die Dosis einstellt

Die Dosierung des Barista Touch Impress einzustellen ist eigentlich ziemlich einfach, da er über eine sogenannte „adaptive Dosierung“ verwendet. Nachdem er fertig gemahlen ist, stampfst du. Je nach Tiefe des Tampers zeigt er an, ob du noch etwas mehr hinzufügen musst oder nicht. Wenn ja, tippe einfach nochmal auf den Mahlknopf, und dann wird noch etwas mehr in deinen gewiegten Siebträger gemahlen. Sobald er richtig dran ist, bekommst du ein grünes Häkchen, das anzeigt, dass das Volumen optimal ist.

Der Bau

Ich würde sagen, der Bau ist auf Augenhöhe mit anderen Breville-Maschinen. Außen ist es ein Edelstahlgehäuse, mit einem klaren Kunststoff-Wassertank hinten. Alle Metall-Berührungspunkte wie Gehäuse, Oberseite und Seiten sind aus Sicherheitsgründen geerdet. Günstigere, namenlose Maschinen übersehen manchmal Erdung, aber nicht Breville.

Oben befindet sich ein rauchfarbener Bohnenhopper mit ausreichend Platz für deine Bohnen (12 Unzen Wert). Auf der rechten Seite der Maschine wirft ein gut gebauter Dampfstab ab, der zwar nicht beweglich ist, aber einen guten Dampfwinkel bietet. Er hat eine niedliche kleine rote Zuglasche, die einer ansonsten monotonen Maschine einen Farbtupfer verleiht.

Links sieht man den Schleifregler und den Tamper-Hebel, die beide gut verarbeitet sind. Besonders gefällt mir der Tamper-Hebel, der aus Metall besteht, gebogen ist und sich beim Drücken gut und fest anfühlt. Er zieht sich automatisch zurück und zurück in seine Heimatposition – eine nette Ergänzung. Sogar die Halterung, an der man den 54-mm-Siebträger ansteckt, ist gut verarbeitet und hat nie versagt. Steck einfach den Siebträger rein, schleife und benutze den Hebel zum Stampfen. Fertig.

Im Inneren der Maschine würde ich sagen, die Verarbeitungsqualität ist ausreichend. Dazu gehören der bereits erwähnte ThermoJet-Heizer, einige Magnetventile, der Schleifer und einige PTFE-(Teflon)-Leitungen für das Wasser.

Oft fragen mich Leute, ob sich Kunststoff in der Maschine befindet. Lassen Sie mich Ihnen sagen: Es gibt immer Anwendungen für plastikähnliche Leitungen in diesen Maschinen. Die Niederdruckleitungen bestehen meist aus Silikon, während die Hochdruckleitungen aus PTFE (Teflon) bestehen. Auch wenn diese nicht exakt als Kunststoff definiert sind, ähneln sie definitiv mehr Kunststoff als Metall. Lesen Sie diesen Blogbeitrag hier für weitere Informationen zu diesem Thema.

54mm-Zubehör für die Breville/Sage Barista-Modelle

Obwohl die Barista-Serie von Espressomaschinen alle mit dem benötigten Zubehör ausgestattet sind, gibt es einige nette Verbesserungen, insbesondere einen schöneren Tamper, einen besseren Korb und einen tollen, bodenlosen Siebträger, mit dem Sie die Extraktionen sehen und diagnostizieren können.

Ich benutze selbst einen selbst-/nivellierenden Tamper und einen bodenlosen Siebträger und kann sie empfehlen, da sie gut passen. Der IMS-Korb ist auch super schön, man kann ihn nur etwas feiner schleifen, da er mehr Löcher hat als der originale Korb und daher weniger statischen Widerstand bietet.

Technische Daten

Hier sind die technischen Daten der Maschine:

• 14,2 x 13,4 x 16,3″ (Höhe, Breite, Tiefe)
• 24 Pfund oder 11 kg
• 1750 Watt Leistung
• Stufenlose Mühle mit 30 digital codierten Referenzpunkten
• Rezepte – Flat White, Latte, Cappuccino, Espresso, Long Black, Babyccino, heiße Schokolade und Tee
• 12 Unzen Bohnenhopper, 68 Unzen Wassertank
• Hergestellt in China

Womit wird der Touch Impress geliefert?

Glücklicherweise bietet der Touch Impress endlich so ziemlich alles, was Sie brauchen, um Ihre Espresso-Reise zu beginnen. Die Maschine wird mit Folgendem geliefert:

• 54 mm Edelstahl-Siebträger
• 480ml Edelstahl-Milchkanne
• 1- und 2-Tassen-Ein- und Doppelwandfilterkörbe
• Wasserfilterhalter mit Filter
• Wasserhärtestreifen
• das Präzisions-Trimmwerkzeug Razor™
• Reinigungstabletten
• Reinigungswerkzeug für Dampfstab
• Reinigungsscheiben
• Reinigungsbürste
• Entkalkungspulver

Barista Touch Impress vs Oracle Jet

Ehrlich gesagt finde ich, dass der Touch Impress und der Oracle Jet sich sehr ähnlich sind. Der Hauptunterschied ist, dass der Oracle Jet die automatische Puck-Vorbereitung hat, sodass man nicht einmal anstampfen muss. Außerdem gibt es einen 58-mm- statt 54-mm-Siebträger. Schließlich befindet sich die Temperaturproben direkt im Dampfstab, nicht unter dem Milchbehälter, wie beim Touch Impress. Ach ja, und der Jet hat noch eine kleine Heizung über dem Duschgitter, die hilft, die Temperatur an der Brühgruppe auszugleichen.

Lohnt es sich also, 500 Dollar mehr für den Oracle Jet zu zahlen? Hmm, für mich würde ich sagen nein. Die automatische Puck-Vorbereitung ist super cool, aber ich weiß nicht, ob sie den Aufpreis für mich wert ist. Vor allem, wenn man bedenkt, dass der Barista Touch Impress in letzter Zeit relativ oft im Angebot ist. Schau einfach regelmäßig auf den Breville/Sage-Websites vorbei.

Vor- und Nachteile des Barista Touch Impress

Die Touch Impress ist eine schöne Maschine. Sie sieht gut aus und ist schnell. Ich liebe den integrierten Impress-Tamper. Ich mag den Dampfstab im manuellen Modus wirklich sehr. Aber angesichts des Preises würde ich erwarten, dass er auch gut beim automatischen Milchdämpfen geeignet ist.

Fazit

Ich verfolge diese Maschine, seit ich sie vor 16 Monaten getestet habe. Sie ist zu einem festen Bestandteil der Breville Barista-Linie geworden und einer ihrer Bestseller, nach dem Barista Express. Ich denke also, sie sind hier auf dem richtigen Weg für Verbraucher, die sich vom Touch-Interface angezogen fühlen.

Obwohl ich selbst Tasten wegen ihrer haptischen Natur einem Touchscreen vorziehe, muss ich zugeben, dass das Touchscreen auch den großen Vorteil hat, den Nutzer durch Prozesse wie Rückspülen und Entkalken sowie Temperatureinstellung und Getränkeauswahl zu führen. Alles in allem denke ich, dass es eine gute Benutzeroberfläche für die kommende Generation von Heimbaristas ist.

Die Maschine ist zum UVP eher teuer, und ich würde ihr ein C für den Wert geben. Wenn sie im Angebot ist, würde ich diese Note auf B+ erhöhen. Funktional würde ich dieser Maschine ein A- geben.

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