Turin DF83 Espressomühle Testbericht

TEs ist faszinierend, zum ersten Mal 83-mm-Frässtifte zu verwenden. Sie mahlen eine 18-Gramm-Dosis rasend schnell und sollten für eine homogenere Mahlgutverteilung sorgen. Ich habe vor kurzem das mit Spannung erwartete DF83 von Turin in die Hände bekommen und werde auf dieser Seite über meine Erkenntnisse berichten. Der DF83 ist der größere Bruder des sehr erfolgreichen DF64 und der Reihe der Einzeldosiermühlen.

Schauen Sie immer mal wieder vorbei, wenn ich die Seite auf der Grundlage der späteren Verwendung des Grinders erweitere.

Das Aussehen des DF83

Der Turin DF83 ist mit 10,8 kg ein sehr schweres Mahlwerk. Es ist ein stattlicher Schleifer mit einer leichten Neigung nach vorne, um das Absenken des Rückhalts zu erleichtern. Meiner bescheidenen Meinung nach machen die nach vorne geneigte Form, die seidenweiche Beschichtung und die stets beleuchtete Taste an der Seite einen schönen Grinder aus. Es wird standardmäßig mit einem schönen Silikonbalg und einem sehr schön gestalteten Holzdeckel geliefert, der einen schönen Designkontrast zu der ansonsten mattschwarzen Oberfläche bildet. Ich finde, er sieht sowohl mit dem Blasebalg als auch mit dem mitgelieferten Bohnentrichter gut aus.

Manche Leute mögen es nicht, wenn das Kabel an der Seite herauskommt, aber ich bin neutral, was die Platzierung der Kabel angeht. Ich finde, es funktioniert ganz gut, und ich glaube nicht, dass es das Aussehen des Mahlwerks beeinträchtigt oder zerstört.

Das gläserne Zifferblatt auf der Oberseite des Mahlwerks ist wahrscheinlich mein Lieblingselement, da es einen gewissen Kontrast zu der ansonsten aus Metall bestehenden Maschine bildet. Abgesehen von seiner Ästhetik erweist sich das Glaszifferblatt mit dem mitgelieferten Metallzeiger als sehr funktionell, denn es ermöglicht den einfachen Wechsel zwischen Espresso-, Gießkannen- und French Press-Mahlgrad. Das Zifferblatt gefällt mir wirklich gut!

Was ist im Lieferumfang des DF83 enthalten?

In der stark gepolsterten Schachtel befinden sich einige schöne Gegenstände, darunter der Blasebalg, der Auffangbehälter für den Kaffeesatz, der RDT-Zerstäuber, die Bürste und die Bedienungsanleitung. Außerdem wird der DF83 mit einem Standard-Bohnentrichter geliefert, was ich sehr schätze! Auf diese Weise können Sie den Grinder, sobald er einmal eingestellt ist, nicht nur für eine einzelne Dosierung, sondern auch für mehrere Extraktionen hintereinander verwenden. Die DF83 wird auch mit zusätzlichen Silikonteilen als Ersatz für den Portafilterhalter und für das obere Gratgehäuse im Mahlwerk geliefert.

Wie mahlt der DF83?

Der DF83 hat sich bisher als sehr angenehm im Gebrauch erwiesen. Es mahlt schön fluffig und mit einer guten homogenen Partikelverteilung. Mit dem Kragen an der Oberseite lässt er sich leicht einstellen, da er nur um etwa 270 Grad gedreht werden muss, um von Espresso auf Übergießen umzuschalten. Das Zifferblatt scheint aus Glas gefertigt zu sein und wirkt dadurch sehr hochwertig. Mit den 83 mm großen Graten erledigt dieses Mahlwerk seine Aufgabe sehr schnell, und mit dem mitgelieferten Faltenbalg sollte der Rückhalt gering sein. Ich habe eine anfängliche Retention von 0,6 Gramm festgestellt, aber ich denke, das lag daran, dass die Grate brandneu waren und Partikel zwischen die Zähne gelangt sind. Ich rechne mit 0,1 bis 0,2 Gramm Selbstbehalt von hier an.

Nachdem ich das Mahlwerk nun seit 6 Monaten benutze, kann ich sagen, dass die Rückhaltung sehr gut ist: etwa 0,1 Gramm, wenn man den Blasebalg benutzt, um die restlichen Partikel nach dem Mahlen auszublasen. Meine Lieblingsanwendung für die DF83 ist der Wechsel zwischen verschiedenen Mahlgradeinstellungen für verschiedene Espressomaschinen. Die La Pavoni zum Beispiel erfordert einen feineren Mahlgrad als eine Standard-Pumpen-Espressomaschine. Ich muss also nur 1-2 Stufen feiner mahlen, und voilà – ich mahle für die La Pavoni. Es ist auch großartig, dass ich den Mahlgrad für meinen Moccamaster oder andere Zubereitungsmethoden leicht vergröbern und mit Leichtigkeit auf eine Espresso-Einstellung zurückkehren kann.

WAF – Wife Acceptance Factor (Schleifgeräusch)

Das DF nimmt auf unserer Arbeitsplatte viel Platz ein. Daher ist der W.A.F. oder P.A.F. (Partnerakzeptanzfaktor) wichtig. In unserem Fall bekommt diese Mühle den Gütesiegel der Misses, für ihr gutes Aussehen. Sie bemerkte jedoch den Geräuschpegel des DF83, der höher ist als der des Eureka Specialita. Kein Wunder, denn die Specialita ist gedämpft, während diese Mühle nicht gedämpft ist. Allerdings dauert das Mahlen nur 3-4 Sekunden pro Dosis, so dass der Lärm nur von kurzer Dauer ist.

Meine bessere Hälfte hat allerdings noch einen anderen Grund zur Klage. Dieser Grinder leidet ein wenig unter statischer Aufladung, vor allem wenn Sie keinen RDT verwenden. Daher kann es nach dem Mahlen zu einer Sauerei auf der Arbeitsplatte kommen, je nachdem, wie statisch belastet Ihre Bohnen sind. Der Kragen, der auf dem Mahlbecher sitzt, hilft ein wenig.

Pro und Kontra

Ich habe den DF83 sehr gerne benutzt und werde dies auch weiterhin tun. Er mahlt superschnell, sieht ansprechend aus, ist mit seinem leistungsstarken Motor gut dimensioniert, und die Einstellmöglichkeit ist großartig. Allerdings habe ich ein paar Vorbehalte. Erstens ist es so verdammt schnell, dass es verstopft. Wenn man bei der Platzierung des Siebs nicht aufpasst, kann sich der Siebträger so schnell füllen, dass er sich in der Nase des Mahlwerks staut und das ganze Mahlwerk verstopft. In diesem Fall muss man den Schleifer auseinander nehmen, um ihn zu reinigen. Außerdem ist er sehr schwer und lässt sich nicht so leicht transportieren. Keine große Sache, wenn es einen festen Platz auf Ihrer Theke hat, aber für jemanden wie mich, der ständig seine Sachen wechselt, wäre es schön, wenn es einen eingebauten Griff oder so etwas gäbe, um den Transport zu erleichtern. Es hat auch eine gute Menge an Statik, aber es gibt einen neuen Deklinator aus Metall, der dagegen helfen sollte. Sehen Sie es sich unten an.

Spezifikationen

Hier sind die Kurzangaben zu diesem Mahlwerk:

• Gewicht: 10,8 kg
• Abmessungen: 38cm hoch, 25cm tief, 14cm breit
• Leistung: 550-Watt-Motor (das ist eine Menge Leistung!)
• Verfügbar für 110V und 220V
• Erhältlich in Schwarz und Weiß
• Entweder Standard-Edelstahlfrässtifte oder SSP-Frässtifte mit hoher Gleichmäßigkeit für $350 extra

YouTube Video des DF83

Sind Sie neugierig auf weitere Details? Klicken Sie einfach auf das Youtube-Video unten!

Wo finde ich den Turiner DF83?

Die DF83 finden Sie auf Espresso Outlet. Wenn Sie eine bestellen möchten, finden Sie den Schleifer hier Turin DF83.