Delonghi Dedica Korb Hack
Abstrakt
Die meisten günstigen Espressomaschinen werden mit Druckkörben oder manchmal auch mit Druckfiltern geliefert. Der EC685 von Delonghi ist da keine Ausnahme. Dies geschieht, damit die Leute billigen, vorgemahlenen Espresso aus dem Supermarkt verwenden können. Aber vorgemahlener Espresso lässt viel zu wünschen übrig, besonders wenn er nicht mehr frisch ist.
Glücklicherweise kann das Drucksystem durch drucklose Körbe ersetzt werden, um eine schönere und geschmackvollere Extraktion zu erzielen. Dazu benötigen Sie frische Bohnen, eine richtige Espressomühle und etwas Übung, aber es lohnt sich für die Crema und den Geschmack, den Sie erhalten.
Denken Sie bitte daran, dass Sie eine geeignete Mühle benötigen, um fein genug für Espresso zu mahlen, da wir den Druck über den Kaffeepuck und NICHT über einen Druckkorb erzeugen werden. Der billigste und beste Grinder für den Preis, den ich kenne, ist der DF54.
Wie kann man diese Modifikation für ein paar Dollar durchführen?
Es ist ganz einfach, den Druck im Korb abzulassen. Eigentlich muss man nur einen normalen, einwandigen Korb kaufen, wie z.B. den hübschen IMS Basket, und ihn in den Portafilter einsetzen. Die meisten Körbe passen jedoch aufgrund des Kunststoffeinsatzes nicht in den Portafilter der Dedica, aber dieser kann entfernt werden. Alternativ können Sie auch einen bodenlosen Siebträger kaufen, um den neu gekauften Korb zu ergänzen. Auf diese Weise ist es möglich, die Extraktion zu betrachten und zu analysieren, und der Korb wird perfekt passen.
Wie kann ich die Dedica kostenlos druckentlasten?
Ok, wenn Sie kein Geld für einen neuen Korb ausgeben wollen, dann können Sie ihn auch kostenlos druckentlasten. Ich habe einen Dremel verwendet, um die äußere Schicht der doppelwandigen Körbe meines Dedica EC680 abzuschneiden. Eine weitere Möglichkeit, den Druck in Ihren Körben zu verringern, ist das Aufbohren des Lochs. Ich werde unten ein Video verlinken.
Sie sollten nur wissen, dass die Modifizierung des Delonghi-OEM-Korbs in jedem Fall nicht so gut ist wie der Kauf eines IMS-Korbs. Die OEM-Körbe haben ein kleineres Volumen, sind verjüngt und haben eine geringere Oberfläche und sind im Allgemeinen nicht so schick wie die IMS- oder VST-Körbe.
Das beste Zubehör?
Die Delonghi Dedica ist von Haus aus eine gute Maschine. Aber es geht noch besser, mit dem richtigen Zubehör! Das Wichtigste ist wahrscheinlich ein geeigneter Korb, wie der unten aufgeführte IMS-Korb. Dann ist es immer gut, einen bodenlosen Siebträger zu haben, wie den unten aufgeführten Normcore, um die Extraktion zu sehen. Und schließlich braucht man einen guten Tamper, um richtig zu stopfen, und der Trichter erleichtert die Dosierung, ohne dass eine Sauerei entsteht.
Ergebnisse
Nach der Druckentlastung des Korbs werden viel bessere Ergebnisse erzielt, da nun nicht mehr der Korb für den Widerstand gegen den Wasserfluss verantwortlich ist, sondern die Mahlgradgröße, die Puckzubereitung und das Stopfen. Dies führt zu Extraktionen mit besserer Crema, besserem Mundgefühl und einer volleren Extraktion. Versuchen Sie es einfach selbst!
Für diesen Mod wurde ein 2-Tassen-Korb verwendet, sowie ein selbstgebauter Portafilter (der auch gekauft werden kann). Außerdem ist ein geeigneter Stampfer erforderlich, um den Puck richtig zu verdichten..
Warum sollten Sie das mit einer Dedica tun?
Zunächst einmal hat dieses kleine Gerät eine extrem kleine Stellfläche, was zu seinem P.A.F. (Partner Acceptance Factor) beiträgt. IT ist nur 6 Zoll breit! Mit einem Gewicht von knapp unter 5 kg ist er auch leicht zu transportieren.
Außerdem heizt er extrem schnell auf und benötigt nur 30 Sekunden bis zum fertigen Brühvorgang. Es ist empfehlenswert, zuerst 1-2 Leerschüsse zu machen, um sicherzustellen, dass die Leitungen und die Brühgruppe ebenfalls aufgewärmt sind.
Was ich an diesem Gerät wirklich liebe, ist, wie einfach es sich modifizieren lässt. Fügen Sie einfach einen drucklosen Korb, einen geeigneten Tamper und idealerweise einen bodenlosen Filter hinzu, und schon können Sie loslegen (Produktlinks siehe unten)! Nur diese wenigen kostengünstigen Modifikationen lassen den Espresso in der Maschine zu neuen Höhen aufsteigen und sorgen für eine großartige Crema. Nehmen Sie einfach den Panarello ab, fügen Sie einen Kabelbinder hinzu, damit er beim Dämpfen nicht abfällt, und schon haben Sie einen tollen Dampfstab!
Die Preise für den Dedica variieren stark, je nach geografischer Lage. In Europa ist es für rund 150 € zu haben, was ein absolutes Schnäppchen ist. In Nordamerika bewegt sich der Preis um die 300 Dollar. Ich führe dies auf einen größeren Markt für Espressomaschinen in Europa und einen stärkeren Wettbewerb zurück, wodurch der Preis in der Eurozone gesunken ist.
Schließlich ist die volumetrische Dosierung für mich ein echtes Plus. Halten Sie einfach die Taste gedrückt, bis die gewünschte Menge in der Tasse ist, und von da an ist Ihre volumetrische Dosis eingestellt. Dies kann für die 1 und 2 Tassen-Tasten geschehen. Dies ist eine Funktion, die normalerweise viel teureren Geräten vorbehalten ist.
Mehr Informationen hier: Lohnt sich der Dedica im Jahr 2024 noch?
