DF54 Grinder Review – Der beste unter den Budget Grinders?

Wir stellen die DF54 Schleifmaschine vor

Die DF54 Mühle ist für viele Kaffeeanfänger genau das Richtige, vor allem weil der Preis stimmt. Es ist mir ein Rätsel, wie sie es schaffen, ein 54 mm flaches Mahlwerk für 229 $ herzustellen, aber es ist großartig für uns Heimbaristas! Aber wie ist die Qualität? Wie ist der Arbeitsablauf? Und schließlich, wie schneidet es im Vergleich zu ähnlichen Optionen in der Preisklasse von 200-300 $ ab? Lassen Sie es uns herausfinden.

Das Aussehen und die Funktionen

Wenn Ihnen das Aussehen des DF64 gefällt, wird Ihnen auch das Aussehen des DF54 gefallen, da er viele Designmerkmale von seinem größeren Bruder übernimmt. Er hat die Form eines Zylinders, der zum Benutzer hin geneigt ist, und steht auf einem stabilen Sockel. Aus dem Zylinder ragt ein halbrunder, gegabelter Siebträgerhalter heraus, der diesmal mit einem hübschen, abgewinkelten Dosierbecherhalter aus Gummi ausgestattet ist. Das funktioniert viel besser als die vorherigen Modelle!

Von dort aus sehen wir eine Ausgangskammer, die einer Nase ähnelt. Das Tolle an dieser neuen Entwicklung ist, dass sie mit einer Antistatik- oder De-Ionisierungsspannung ausgestattet ist, um die statische Aufladung zu reduzieren. Das Ergebnis ist ein schönes, flauschiges, statikfreies Mahlgut.

Nördlich der Austrittskammer befindet sich der Drehknopf zum Einstellen des Mahlgrads. Er reicht von 0 bis 90, und ich sitze normalerweise bei 15 für Espresso. Ich liebe das Aussehen und die Haptik der Lünette, denn sie hat scharfe Zahlen, die in Glas untergebracht sind. Das Aussehen und die Bedienung sind elegant.

Das Einstellen des Mahlgrads ist ziemlich einfach, erfordert aber zwei Hände. Er ist stufenlos und hat eine ziemlich große Reichweite. Ich mache keinen türkischen Kaffee, aber ich bin sicher, dass das Pulver für türkischen Kaffee zwischen 0 und 10 fein gemahlen sein muss.

Oberhalb des Zifferblatts befindet sich die Dosierkammer, die innen eine Anti-Popcorning-Scheibe und oben einen kleinen Gummibalg enthält. Obenauf liegt eine leichte, gefräste Holzscheibe als Abdeckung. Die Dosierkammer gefällt mir sehr gut, aber der Blasebalg fällt leicht ab, wenn man den Holzdeckel abnimmt. Das ist ein Jammer.

Alles in allem ist es ein schlankes Design, das sich gut anfühlt. Der DF54 ist ganz aus Metall gefertigt, und das lackierte Aluminiumgehäuse ist gut gelungen.

Wie sind die 54-mm-Flachfräser?

Bei den Fräsern handelt es sich um ein herkömmliches Design mit 3 Löchern zur Befestigung an den Fräserträgern. Ihre Geometrie weist einige aggressive Schneidewinkel und relativ große Vorbrechmulden auf. Wie Sie auf dem Bild sehen (kurz nachdem ich einen Espresso gemahlen habe), ist die Gratkammer fast frei von Mahlgut, aber natürlich bleibt das Pulver an den Gratkanten und in den Schraubenlöchern kleben.

Was mir an der DF54 sehr gut gefällt, ist die Tatsache, dass die Wellenscheibe durch einen O-Ring aus Gummi gehalten wird, wie unten gezeigt.

Wie sieht es mit der Speicherung aus?

Der Rückhaltegrad des DF54 nach Verwendung des Balgs ist sehr gering – in der Regel etwa 0,1 bis 0,2 Gramm. Die Mahlkammer und die Austrittsrutsche sind zwar ziemlich frei von Mehl, aber auch das Zerdrücken des Faltenbalgs wird das anhaftende Pulver nicht von den Schrauben, Schraubenlöchern und vertikalen Kanten der Schneidmesser des Fräsers entfernen können.

Im Vergleich zu anderen Mühlen mit geringer Speicherkapazität schneidet diese sehr gut ab, und ich denke, sie setzt einen neuen Standard in dieser Preisklasse. Das Fellow Opus hat keinen Blasebalg und hatte daher für mich oft einen höheren Rückhaltegrad.

De-Ionisator

Statik verursacht viele Probleme im täglichen Leben, auch bei der Arbeit für mich. Wir müssen unsere Geräte erden, um elektromagnetische Effekte durch die statische Aufladung zu vermeiden. Außerdem müssen wir bei unseren Folienmaschinen die statische Aufladung beim Abrollen der Folie entfernen, damit die Folie richtig geführt werden kann.

Was hat das mit Espresso zu tun? Nun, es ist das gleiche Prinzip und die gleiche Lösung. Kaffeebohnen bauen beim Mahlen eine statische Aufladung auf, die dazu führt, dass sie beim Verlassen des Schachtes verrutschen und ein Durcheinander verursachen. Der Entionisierer verwendet zwei Stifte, über denen ein kleines Spannungspotential liegt, um die statische Aufladung der Erde beim Verlassen der Rutsche zu entfernen. Fantastisch!

Wie gut eignet sich der DF54 für Espresso und Pour Over?

Ich verwende die DF54 gerne zum Espressomahlen. Das Ergebnis ist eine schöne Anhäufung von statikfreiem Kaffeesatz, der sich leicht in meinen Portafilter füllen lässt. Mit dem DF54 habe ich einige wirklich schöne und ausgewogene Espresso-Shots erhalten, bei denen die Schokoladennoten und manchmal auch die Zitrusfruchtnoten einiger Röstungen hervorgehoben wurden.

Der DF54 kann natürlich auch für das Übergießen und andere Methoden gemahlen werden, und er macht seine Sache gut. Ich habe ihn mit dem DF83 verglichen, und ich konnte einen Unterschied feststellen. Der DF83 sorgt für einen saftigeren Kaffee, mit mehr Klarheit oder Trennung der Aromen. Aber die Tasse aus dem DF54 war zwar etwas matschiger, aber immer noch lecker.

Letztendlich finde ich, dass die DF54 am besten für Espresso geeignet ist, zumindest für mich. Aber andererseits habe ich auch die meiste Erfahrung in der Zubereitung von Espresso.

DF54 gegen Eureka Mignon?

Ich liebe die Mühlen von Eureka, aber die DF54 ist eine ernstzunehmende Konkurrenz. Ich würde sagen, Sie erhalten ähnliche Mahlergebnisse für einen Bruchteil des Preises. Allerdings hat die Mignon einen stärkeren Motor, wird in Italien hergestellt und kann auf eine 100-jährige Tradition zurückblicken.

DF54 vs. Mahlkönig X54?

Der DF54 ist in vielerlei Hinsicht viel besser als der X54:

• 150-Watt-Motor (X54 hat nur 70 Watt)
• viel einfacher, den Mahlgrad einzustellen
• geringerer Rückhalt
• viel niedrigerer Preis

Auf der anderen Seite erhalten Sie mit dem Mahlkönig eine äußerst etablierte Marke, die häufig in Cafés auf der ganzen Welt verwendet wird. Der Mahlkönig gewinnt also schon allein durch sein Erbe.

Der X54 verfügt außerdem über ein WiFi-Modul und ein digitales Display. Das Design ist cool, aber das Ergebnis ist für mich nicht beeindruckender als das des DF54, und ich wünschte wirklich, er hätte einen größeren Motor.

Beide Geräte werden übrigens in China hergestellt.

DF54 vs. Fellow Opus vs. Baratza ESP?

Wenn Sie auf der Suche nach einem Mahlwerk für die Einzeldosierung sind, schlägt der DF54 den Rest in dieser Preisklasse, ganz einfach. Alle oben genannten Mühlen werden in China hergestellt, obwohl die Baratza und Fellow ohnehin in den USA entwickelt werden. Aber die DF54 hat eine viel bessere Verarbeitungsqualität, ein einfaches Mahlwerk und sieht meiner Meinung nach auch auf dem Tresen stattlicher aus.

Der einzige Nachteil ist, dass die Baratza schneller mahlen kann, etwa 1,5 Gramm pro Sekunde für Espresso, während die DF54 und die Opus beide langsamer sind, ich denke, das liegt am Entionisierer.

Vor- und Nachteile des DF54?

Nun, ich meine, diese Mühle ist ein Kinderspiel. Für den Preis erhalten Sie ein flaches Gratmahlwerk mit einem süßen Einstellrad und sogar einem De-Ionisator. Der einzige Nachteil ist, dass sie aufgrund des Entionisierers langsam mahlt, mit etwa 1 Gramm pro Sekunde für Espresso. Aber die Verarbeitungsqualität ist solide, der Becher macht einen guten Job und es macht Spaß, ihn zu benutzen. Was könnten Sie sich als angehender Barista zu Hause noch wünschen?

Was ist mit den Einfuhrgebühren in die EU?

Der Preis von 229 $ mag zwar verlockend klingen, aber europäische Bürger müssen zusätzliche Steuern berücksichtigen. Die höchste Steuer ist die Mehrwertsteuer, die in Deutschland zum Beispiel 19% beträgt. Außerdem müssen Sie möglicherweise eine zusätzliche Steuer zahlen, je nachdem, um welchen Artikel es sich handelt, und Sie müssen möglicherweise auch eine Gebühr an FedEx oder DHL für die Vorbereitung und Überweisung der Steuern für Sie zahlen. Für unser Beispiel des DF54 würde die Einfuhr nach Deutschland 46,65 € kosten.

Auch die Versandkosten sind je nach Standort recht hoch. Für Deutschland sind es 72 €. Das Gute daran ist, dass der Versand superschnell ist, bei mir etwa 2-3 Tage, und er wird auch nachverfolgt.

Wenn Sie also weitere 119 € auf den Preis aufschlagen müssen, dann kostet die DF54 beim aktuellen Wechselkurs etwa 329 €. Dafür könnten Sie eine Eureka Mignon Manuale, Classico oder fast eine Specialita bekommen.

Auszug: https://www.zoll.de/DE/Privatpersonen/Postsendungen-Internetbestellungen/Abgabenrechner-Zoll-und-Post/abgabenrechner-zoll-und-post_node.html

Spezifikationen des DF54:

– Abmessungen: 7″ T, 4,5″ B, 12″ H

– Gewicht: 10 Pfund

– 150-Watt-Maschine

– Baumaterialien: Metall (lackiertes Aluminium)

– 1 Jahr Garantie mit MiiCoffee

– Herkunftsland: China

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