Kafmasino One: Die intelligente Espressomaschine

Kafmasino: die Entstehung

Die Kafmasino Espressomaschine stammt aus Madrid, Spanien, und ist das Ergebnis der Entwicklungsarbeit der beiden Brüder Jorge und Sergio. Sie begannen zunächst damit, ihre eigene Software in bestehende Maschinen einzubauen, und wendeten ihre Erkenntnisse dann auf ihr eigenes Design an. Das Ergebnis dieser Bemühungen ist der Kafmasino One.

Haftungsausschluss:

Diese Rezension und das dazugehörige Video wurden ohne jegliche Vergütung von Kafmasino erstellt und sind daher völlig unvoreingenommen. Es war den Brüdern wichtig, dass meine Bewertung nicht durch den Verdienst verfälscht wird. Als Sergio von Kafmasino an mich herantrat, um einen unentgeltlichen Testbericht zu schreiben, dachte ich: „Nun, ich bin ein vielbeschäftigter Mann, aber der Ingenieur in mir möchte sehen, was dieses Gerät kann.“ Daher diese Rezension und dieses Video.

Wie es funktioniert:

Diese Espressomaschine ist ein bisschen anders. Er steuert die Temperatur nicht mit Thermostaten oder PIDs, sondern mit zwei Wassereinlässen für die Heizung. Wasser mit Raumtemperatur wird mit dem erhitzten Wasser gemischt, um die gewünschte Temperatur zu erreichen. Der separate Thermoblock für das Dämpfen ist impulsmoduliert, um die gewünschte Dampfleistung und Temperatur zu erhalten.

Merkmale:

Zu den wichtigsten Merkmalen dieser Maschine gehören die gravimetrische Dosierung, ein separater 550-ml-Edelstahl-Brühkessel und ein spezieller Thermoblock für das Dampfen, ein praktisches LED-Licht zur Anzeige der Extraktion, die bereits erwähnte innovative Temperaturregelung für die Flüssigkeitsmischung, eine schnelle Bereitschaftszeit von nur 2 Minuten und natürlich das Hauptmerkmal: die flexible Programmierung von Espresso- und Allonge-Profilen auf der Grundlage von Temperatur, Wasserfluss und Druck.

Diese Maschine ist aus 304er Edelstahl gefertigt und hat trotz der vielen Funktionen eine eher konventionelle Ästhetik. Außerdem verfügt er über einen Tassenwärmer und einen praktischen Timer für die Extraktion und den Dampfstoß.

Mit der mitgelieferten App können Sie ein bestehendes Rezept auswählen oder ein neues Rezept erstellen. Die Aufnahme kann analysiert, gespeichert und ausgewertet werden. Die Firmware des Geräts wird über die App aktualisiert, und die Updates für kleinere Fehlerbehebungen waren sehr zweckmäßig und stabil.

Tablet Rundown

Die Kafmasino-App enthält eine ganze Reihe von Informationen. Auf dem Hauptbildschirm sehen wir einige Echtzeitwerte wie die Temperatur und den aktuellen Maschinenstatus. Wir sehen auch alle relevanten Informationen der letzten Espresso-Extraktion, wie verstrichene Zeit, Enddruck, Durchflussrate, Ausgabegewicht und Volumen. Das vielleicht interessanteste Element auf dem Hauptbildschirm ist das Diagramm, das die Temperatur-, Druck- und Flusskurven der Extraktion in Echtzeit anzeigt. Schließlich gibt es unten rechts noch einige Schnelltasten, mit denen Sie das Gerät spülen und einen Absaugvorgang starten und stoppen können.

Auf den anderen Bildschirmen finden Sie Rezepte, die Sie so verwenden können, wie Sie sie heruntergeladen haben, oder die Sie von Grund auf neu erstellen können. Rezepte können stufenweise erstellt werden, wobei Durchfluss, Druck und Temperatur nach Wunsch angepasst werden können. Es gibt auch einen Community-Bereich, in dem Rezepte geteilt werden können und Nutzer ihre Lieblingsrezepte bewerten können.

Eine weitere nette Funktion ist die Möglichkeit, jeder Aufnahme nach der Extraktion einen Datensatz hinzuzufügen. Alle Extraktionsdaten werden gespeichert, ebenso wie die vom Benutzer eingegebenen Daten wie Bohne, Röstung, Mahlwerk, Mahlgrad, Barista und so weiter. Dies hilft Ihnen, sich daran zu erinnern, welches Ihr „Gottesschuss“ war.

Schließlich enthält die App auch einen übersichtlichen Einstellungsbildschirm, in dem Einstellungen für das Gerät parametriert werden können, wie z.B. Standby-Zeit, automatische Einschaltzeiten usw.

Pro & Kontra

Liebe: Dampfqualität und Timer, Espressoprofile und -tabellen, gravimetrische Dosierung, Einbindung von LED-Licht, Tassenwärmer

Gefällt mir nicht: kein Wassermangelsensor,

Neutral: Gehäuse aus Edelstahl 304, daher nicht magnetisierbar

Kafmasino One vs. Dezent DE1

Der Kafmasino One hat einige ähnliche Technologien wie der DE1, wie z.B. das Flüssigkeitsmischmodul und die pulsmodulierte Dampferzeugung, aber er unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht. Zunächst einmal sieht die One eher wie eine traditionelle Espressomaschine aus. Außerdem verfügt er über haptische Bedienelemente, wie den Dampfregler und die Drucktasten zum Starten und Stoppen eines Schusses sowie zum Spülen des Gruppenkopfes. Außerdem verfügt er über einen Tassenwärmer auf der Oberseite, während der Decent DE1 auf den Tassenwärmer verzichtet. Schließlich enthält es sowohl eine Android- als auch eine iOS-App und kostet nur etwa die Hälfte des DE1.

Demonstration

Für die Demonstration wählen wir einen Schuss aus dem Rezeptbuch, passen ihn auf 40 Gramm an und senden das aktualisierte Rezept an den Kafmasino One. Dann werden wir den Gruppenkopf spülen, einen Schuss abgeben und anschließend die Druck- und Flusskurven betrachten. Schließlich können wir die Details unserer Aufnahme speichern, wie z.B. die verwendete Bohne, die Einstellung des Mahlwerks und das Ergebnis in der Tasse.

YouTube

Weitere Informationen finden Sie unten:

Sehen Sie sich den Kafmasino One hier an.