Ascaso Steel Duo PID v1 Testbericht

HHaben Sie schon einmal von der spanischen Marke Ascaso gehört? Sie stellen schon seit einiger Zeit beliebte Espressomaschinen in Europa her, wie die Dream, die Baby und jetzt die Ascaso Steel Duo PID. Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, was den Duo PID so besonders macht und warum um dieses Gerät mit zwei Thermoblöcken so viel Wirbel gemacht wird.

Das Aussehen des Steel Duo PID

Der Steel PID ist eine stattliche Maschine für ein thermoblockbasiertes System. Wenn die meisten Menschen an eine Maschine mit Thermoblock denken, denken sie an kleine Espressomaschinen. Nicht dieses. Der Steel Duo PID besteht aus hochwertigen Materialien und wiegt satte 15 kg! Das hier getestete Modell ist in schönem weiß lackiertem Stahl gehalten, der mit glänzenden Stahlelementen verziert ist, wie z.B. der Brühgruppe, dem Wasserauslauf, der Tassenablage, dem nicht brennenden Dampfstab und der Abdeckung der Tropfschale. Er ist mit 4 Kippschaltern für Strom, volumetrisches Brühen, Heißwasser und Dampf ausgestattet.

Zusätzlich gibt es eine 2-stellige Digitalanzeige für die aktuelle Temperatur (am Brühkopf), die weiße Ziffern hat. Ich schätze die weißen Ziffern sehr, da sie zum Rest der Ästhetik passen. Schauen Sie nach links oben, und Sie werden ein Manometer der Marke Ascaso finden. In der Mitte der Frontplatte sowie auf der Brühgruppe selbst ist das ascaso-Logo zu sehen.

Wenn Sie das Gerät von der Seite betrachten, hat dieser Ascaso eine Neigung. Die Tassenablage lässt sich nach hinten kippen, was ein wenig ungewöhnlich ist. Trotzdem schätze ich die Ästhetik einer vertikalen oder in diesem Fall horizontalen Neigung, wenn sie sinnvoll ist. Bei dieser Anwendung bin ich mir jedoch nicht so sicher. Die Saugnäpfe vibrieren nach hinten und machen Geräusche, wenn sie während einer Extraktion klappern. Dazu später mehr.

Der Siebträger ist schwer und schick, mit einem reizvollen Holzgriff. Er liegt gut in der Hand und mit seinem doppelten Ausguss ist es ein Vergnügen, ihn zu benutzen. Achten Sie nur darauf, dass die Maschine vollständig aufgewärmt ist, damit auch der Siebträger die Betriebstemperatur erreicht (ich empfehle mindestens 30 Minuten).

Es werde Licht! Was ich an diesem Gerät auch sehr schätze, ist die Tatsache, dass es 2 LED-Leuchten in Form von Tasten hat, damit Sie sehen können, was Sie gerade tun. Ich wünschte, es gäbe mehr Maschinen, die so etwas enthalten, denn es macht einfach mehr Spaß, die Maschine zu benutzen, wenn Sie sehen können, wie Sie den Siebträger einrasten lassen und wie Ihr Espresso aussieht.

Spezifikationen und Eigenschaften

Ich glaube, dieses Gerät erhält so viel Aufmerksamkeit für all die Funktionen, die es bietet. Er verfügt über einen aktiven Tassenwärmer, der die
wirklich
heiß wird. Sie enthält zwei separate PID-gesteuerte Thermoblöcke, die für eine stabile Espresso-Extraktion und eine präzise Milchaufschäumung sorgen. Am wichtigsten ist vielleicht, dass er die Brühtemperatur an der Brüheinheit selbst misst. Das ist der richtige Ort für die Messung – nicht am Kessel oder Thermoblock, die eine höhere Temperatur haben. Der Ascaso Steel Duo Pro verfügt außerdem über die Komfortfunktion eines nicht brennenden Dampfrohrs, das
automatisch reinigt
. Darüber hinaus verfügt dieses Gerät über eine volumetrische Dosierung, was großartig ist!

Ein letztes erwähnenswertes Element ist die clevere Tropfschale. Er enthält Flossen, so dass beim Herausziehen eines vollen Behälters keine Wellen von Schmutzwasser entstehen können. Sehr schön!

Thermocoil vs Thermojet vs Boiler

Eine Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass dieses Gerät „Thermospulen“ verwendet, die nach meinem Verständnis den „Thermojets“, die in billigeren Geräten verwendet werden, weit überlegen sind. Sehen Sie sich nur den Decent DE1 an, der ebenfalls Thermospulen verwendet. Sie sind temperaturstabiler als ihre billigeren Gegenstücke, aber das hat seinen Preis. Außerdem heizen sie im Vergleich zu einer herkömmlichen Kesselmaschine viel schneller auf, sind energieeffizienter und können unbegrenzt zum Milchaufschäumen verwendet werden. Und schließlich bleibt das Wasser frischer, da es nicht in einem Boilerreservoir lagert und altert. Wenn Sie jedoch Lelit bevorzugen, bieten sie den Elizabeth für rund 1.000 € an, obwohl er über zwei Kessel und nicht über zwei Thermoblöcke verfügt.

Spezifikationen:

– Abmessungen: 270mm x 360mm x 315mm

– Zwei leistungsstarke LED-Leuchten

– 2068 Watt maximale Leistungsaufnahme

– 2 Liter Wasserreservoir

– Gewicht: 15 kg, oder 33 Pfund

– Edelstahl-Dampfrohr mit automatischer Entleerung

– 58mm Edelstahl Portafilter

– Leicht einstellbares OPV (ohne Öffnen der Maschine)

– Aktiver Tassenwärmer

– Zwei PID-Schaltungen

– Volumetrische Dosierung

WAF – Ehefrau-Akzeptanz-Faktor

Wenn Sie $1.500-2.000 ausgeben, ist der Faktor Partnerakzeptanz natürlich sehr wichtig. Die Maschine muss tadellos funktionieren und gut aussehen. Idealerweise sollte er auch leise sein und eine gute Ergonomie bieten. Ich freue mich, sagen zu können, dass dieses Gerät in unserem Haushalt zwei Daumen nach oben von meiner besseren Hälfte bekommt (hauptsächlich wegen des guten Aussehens).

Wie gut ist die Espresso- und Dampfqualität?

Die Steel Duo PID macht hervorragenden Espresso. Aber nicht ohne einen Vorbehalt. Ich stelle fest, dass sich die Thermoblöcke zwar schnell erwärmen, der Portafilter jedoch nicht. Deshalb habe ich mein Testgerät vor dem Aufwachen auf einen 30-minütigen Timer eingestellt. Mit dem vorgewärmten Siebträger steht der Zubereitung eines großartigen, fließenden, köstlichen Espresso nichts mehr im Wege.

Was diese Maschine von anderen unterscheidet, ist die einfache Manipulation von Variablen. Die PID-Temperatur an der Brühgruppe ist über das Hauptmenü einstellbar, und der Druck kann über eine Stellschraube an der unteren Vorderseite der Maschine eingestellt werden. Ausgezeichnet! Möchten Sie die Pre-Infusion anpassen? Kein Problem! Die Pre-Infusion kann über das Einstellungsmenü von 0 bis 5 Sekunden eingestellt werden.

Ich würde sagen, die einzige Variable, die diesem Gerät fehlt, ist die Möglichkeit, den Druck während der Fahrt zu regulieren, mit einer Durchflusskontrolle, wie bei einem Hebelgerät oder Lelit Bianca.

Der Vorteil einer Maschine mit zwei Boilern oder zwei Thermoblöcken ist, dass Sie natürlich gleichzeitig Espresso und Dampf zubereiten können. Der Ascaso ist dazu mehr als in der Lage, aber wenn ich etwas an dem Gerät auszusetzen habe, dann sind es die Spitze und der Druck der Dampfdüse. Das Dampfrohr des Steel Duo PID ist breit, da es nicht brennbar ist, und es hat eine bauchige Spitze. Ich finde es schwieriger, mit solchen bauchigen Spitzen zu dampfen. Außerdem ist der Dampfdruck ähnlich wie bei billigeren Maschinen wie der Dedica oder der Gaggia Classic Pro. Es dauert etwa 40-45 Sekunden, um 200 ml Milch zu dämpfen.

YouTube