Mahlkönig X54 Kaffeemühle Testbericht
Yielleicht haben Sie in Ihrem Lieblingscafé schon einmal eine Mahlkönig-Mühle gesehen, auch wenn Sie es nicht gemerkt haben. Dieser in der Schweiz ansässige Hersteller ist berühmt für seine ikonische EK43 Mühle sowie für sein erfolgreiches E80S Mühlenmodell. Seit kurzem ist Mahlkönig mit dem X54 Home Grinder auch auf dem Heimmarkt vertreten. Dieses Modell ist ein Allrounder mit 54-mm-Mahlwerk, der alles zwischen Espresso, Übergießen und French Press mahlen kann. Unten sehen Sie das Herzstück der X54, die 54-mm-Flachfrässtifte aus Edelstahl.
Das Aussehen und die Funktionen des X54
Es ist nicht zu übersehen, dass der X54 Teil der Mahlkönig-Produktpalette ist. Mit seiner zylindrischen Form und dem unverwechselbaren Siebträger ist dies ein echter Mahlkönig. Der X54 verfügt über ein gewölbtes Display, auf dem verschiedene Rezepte mit Zeitangabe angezeigt werden, und einen runden Bedienknopf. Mit dem Drehknopf können Sie die zeitgesteuerten Rezepte ändern und das Wifi ein- oder ausschalten. Dieses Mahlwerk wird außerdem mit einem magnetisch befestigten Kaffeesatzbehälter geliefert, was eine nette Idee ist. Wie bereits erwähnt, ist der Siebträger unverkennbar aus dem Hause Mahlkönig, und er ist sehr robust. Sie kann gegen eine andere Platte ausgetauscht werden, die für eine Tasse zum Auffangen des Kaffeesatzes gedacht ist. Schließlich verfügt der X54 über eine Rutsche, die sowohl abnehmbar (sie ist an einem Kugelgelenk befestigt) als auch im Winkel verstellbar ist.
Portafilterhalter vs. Blindplatte
Gebogenes Display mit rundem Bedienknopf
Magnetische Bodenwanne
Rutsche auf Kugelgelenk für Verstellbarkeit
X54 konfiguriert mit Blindplatte für Auffangschale
X54 konfiguriert mit Filterträger
Technik und Design
Als ich den X54 öffnete und sah, wie er konstruiert und zusammengebaut wurde, gewann ich mehr Respekt vor diesem Grinder. Was ich immer gerne sehe, sind narrensichere Konstruktionen, so dass man die Mühle nur auf die richtige Weise wieder zusammenbauen kann. Zum Beispiel ist das Getriebe verkeilt, so dass es nur in eine Richtung passt. Das Gleiche gilt für den Getriebedeckel. Der Getriebedeckel wird mit 3 Kreuzschlitzschrauben auf dem Getriebe gehalten, und das Planetengetriebe selbst wird mit zwei Schrauben auf das Sonnenrad geschraubt.
Planetengetriebe
Auch die Getriebeabdeckung ist verschlüsselt
Getriebe kalibriert: Grate stoßen bei 1
Motor, Geschwindigkeit, Lärm und Sicherheit
Ein Nachteil des X54 ist vielleicht der relativ schwache Motor. Mit 120 Watt und einer Drehzahl von 1050 Umdrehungen pro Minute fühlt sich dieser Motor im Vergleich zur Robustheit des restlichen Mahlwerks ein wenig unterdimensioniert an. Trotzdem verrichtet sie ihre Arbeit tadellos und leise und mahlt mit etwa 1 Gramm pro Sekunde für Espresso. Mir gefällt, dass der Motor, das Getriebe und das obere Gehäuse durch Lösen von zwei Kabeln abnehmbar sind, was den Zugang zum Inneren des Mahlwerks erleichtert.
Was ich an dieser Mühle und auch an der Eureka Specialita sehr schätze, ist ihre Geräuscharmut. Die X54 ist ein wirklich leiser Grinder, was für Frühaufsteher, die ihre Familienmitglieder nicht wecken wollen, ideal ist. In meinen bisherigen Tests mahlt die 54-mm-Mühle den Espresso mit etwa 1 g/s, so dass eine Portion etwa 16 Sekunden dauert.
Und schließlich verfügt dieser Grinder über eine schöne Sicherheitsfunktion in Form eines Reed-Schalters! Wie auf dem Foto unten rechts zu sehen ist, muss der Reed-Schalter betätigt werden, damit der Grinder mahlen kann. Dieser Schalter kann nur betätigt werden, wenn die obere Abdeckung geschlossen und der Bohnenbehälter so angebracht ist, dass keine kleinen Finger in die Nähe der Grate gelangen können. Hut ab vor Mahlkönig, dass er an dieses Sicherheitsmerkmal gedacht hat!
Mahlkönig-Logo und obere Abdeckung
120-Watt-Motor
Unten rotierender Grat
Mahlwerk Hohlraum
Motor am Gehäuse montiert
Motor mit Blick auf den Decoder
Ansicht der installierten Frässtifte von oben
Ein/Aus-Schalter und Rückstellung der Sicherungen
Reedschalter für Sicherheit
Ergebnisse: Retention und Mahlgutqualität
Diese Mühle mahlt schön fluffig und fein, ideal für Espresso. Allerdings musste ich das Getriebe kalibrieren, um eine etwas höhere Auflösung beim Einstellen des Mahlgrads zu haben. Der Declumper selbst ist ein weißes Stück dickes Gummi, das wie eine Zunge aussieht. Er leistet gute Arbeit bei der Entschlackung und der Beseitigung statischer Aufladung, aber ich frage mich, ob er den Kaffeesatz daran hindert, das Mahlwerk zu verlassen. Der Grund dafür ist, dass erste Retentionstests eine hohe Retention von 2,5 Gramm ergeben haben. Das kann aber auch daran liegen, dass das Mahlwerk das Gewicht der Bohnen von oben nach unten durch die Grate drücken muss. Die Einzeldosierung ist daher vielleicht nicht die Stärke dieses Grinders.
Deklinator
Deklinator, montiert
Spezifikationen:
– Abmessungen: 190 mm x 425 mm x 280 mm
– 120-Watt-Motor, der sich mit 1050 U/min dreht
– 54mm Edelstahl-Flachfrässtifte
– Gewicht: 5,1 kg
– Wifi und App
– Automatischer Standby-Modus
Vorschläge
Es ist zwar ein schönes Mahlwerk, aber es gibt ein paar Dinge, die ich vielleicht anders gemacht hätte. Anstatt ein WiFi-Modul und eine App einzubauen, hätte ich mich wahrscheinlich für einen etwas größeren Motor entschieden, einfach um ihn etwas stärker zu dimensionieren. Der Verzicht auf die Austauschbarkeit der Siebhalterplatte gegen die Blindplatte hätte auch einige Herstellungskosten gespart, um diese Mühle zu einem niedrigeren Preis anbieten zu können. Ich weiß nicht, wie oft die Verbraucher die Teller austauschen oder sich über die Wifi-App mit ihrem Mahlwerk verbinden, um die Schusszähler zu überprüfen.