Delonghi Dedica Dampfreiniger Modifikation
Abstrakt
Aus irgendeinem Grund werden die meisten billigeren Espressomaschinen, einschließlich der Gaggia Espresso, mit panarelloartigen Dampfstäben geliefert. Diese sind so konzipiert, dass sie dem unerfahrenen Benutzer eine gute Menge Schaum liefern, aber Sie werden damit niemals eine seidige Milch erhalten. Bei einigen Maschinen können Sie den Panarello abnehmen und damit dämpfen, aber mit einem richtigen Dampfstab wird das Dämpfen von Milch noch effektiver.
Mit dieser Anleitung können Sie die Dampfdüse Ihres Delonghi Dedica ersetzen. Dazu gehören die Dedica EC680, EC685 und EC785. Dies funktioniert auch mit dem Smeg ECF01, da er genau wie der Delonghi Dedica mit einem anderen Gehäuse ausgestattet ist.
Wie kann ich diese Änderung vornehmen?
Entfernen Sie zunächst alle leicht abnehmbaren Teile wie den Wasserbehälter, die Abtropfschale und den Portafilter. Entfernen Sie die beiden Schrauben des Oberteils und drücken Sie das Oberteil nach hinten, um die Kunststoffklammern im Inneren zu lösen. Legen Sie den Deckel auf die Seite. Entfernen Sie die Erdungsdrähte und die Tasteneinheit von der Oberseite.
Entfernen Sie nun den Boden mit den zahlreichen Schrauben. Entfernen Sie dann die Erdungsdrähte an der Unterseite. Entfernen Sie als nächstes die Befestigung des Wasserschlauchs am Wassertank. Entfernen Sie den Schlauch, der das Dampfrohr mit der Pumpe verbindet, aus dem Deckel. Halten Sie die Clips griffbereit. Entfernen Sie die Schrauben um den Gruppenkopf.
Nehmen Sie nun die Kassette vorsichtig aus dem Gehäuse und achten Sie dabei auf den Ein/Aus-Schalter. Entfernen Sie die weiße Kunststoffmutter vom Dampfrohr, und nehmen Sie das Dampfrohr ab. Setzen Sie die weiße Kunststoffmutter auf das neue Dampfrohr und führen Sie es in das Gerät ein. Befestigen Sie den Clip.
Bauen Sie das Gerät in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammen. Achten Sie darauf, den Schlauch sicher über der Lippe des neuen Dampfrohrs zu befestigen. Seien Sie beim Einlegen der Kassette vorsichtig, da die Kassette hier stecken bleiben kann. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Erdungskabel wieder anbringen. Prüfen Sie nach der Montage die Funktionalität. Fragen können Sie im Kommentarbereich stellen.
Sehen Sie sich das folgende Video an, in dem alle notwendigen Schritte gezeigt werden.
Das beste Zubehör?
Die Delonghi Dedica ist von Haus aus eine gute Maschine. Aber es geht noch besser, mit dem richtigen Zubehör! Das Wichtigste ist wahrscheinlich ein geeigneter Korb, wie der unten aufgeführte IMS-Korb. Dann ist es immer gut, einen bodenlosen Siebträger zu haben, wie den unten aufgeführten Normcore, um die Extraktion zu sehen. Und schließlich braucht man einen guten Tamper, um richtig zu stopfen, und der Trichter erleichtert die Dosierung, ohne dass eine Sauerei entsteht.
Ergebnisse
Nach dem Wechsel des Dampfrohrs haben Sie ein tieferes Rohr, so dass Sie die Spitze in größere Milchkrüge stecken können. Aber der Hauptvorteil ist, dass Sie jetzt einen richtigen Dampfreiniger mit Einlochspitze haben, mit dem Sie die Latte Art üben können. Das Ergebnis sollte eine seidige, köstliche Milch sein! Achten Sie darauf, frische Milch zu verwenden (nicht ultrahocherhitzt pasteurisiert), und die Milch sollte kalt sein. Ich finde, je mehr Fett in der Milch ist, desto besser.
Weitere Modifikationen
Es gibt zahlreiche fantastische Modifikationen, die Sie an Ihrer Delonghi Dedica vornehmen können. Mein Favorit ist der bodenlose Siebträger und der IMS-Korb. Sehen Sie sich die Videos dieser beiden Mods unten an. Sie können sogar einen Dimmerschalter hinzufügen, der es Ihnen ermöglicht, den Wasserfluss in Echtzeit zu verändern, wodurch Sie letztendlich den Druck am Gruppenkopf steuern können.
Dedica Vorteile
Zunächst einmal hat dieses kleine Gerät eine extrem kleine Stellfläche, was zu seinem P.A.F. (Partner Acceptance Factor) beiträgt. IT ist nur 6 Zoll breit! Mit einem Gewicht von knapp unter 5 kg ist er auch leicht zu transportieren.
Außerdem heizt er extrem schnell auf und benötigt nur 30 Sekunden bis zum fertigen Brühvorgang. Es ist empfehlenswert, zuerst 1-2 Leerschüsse zu machen, um sicherzustellen, dass die Leitungen und die Brühgruppe ebenfalls aufgewärmt sind.
Was ich an diesem Gerät wirklich liebe, ist, wie einfach es sich modifizieren lässt. Fügen Sie einfach einen drucklosen Korb, einen geeigneten Tamper und idealerweise einen bodenlosen Filter hinzu, und schon können Sie loslegen (Produktlinks siehe unten)! Nur diese wenigen kostengünstigen Modifikationen lassen den Espresso in der Maschine zu neuen Höhen aufsteigen und sorgen für eine großartige Crema. Nehmen Sie einfach den Panarello ab, fügen Sie einen Kabelbinder hinzu, damit er beim Dämpfen nicht abfällt, und schon haben Sie einen tollen Dampfstab!
Die Preise für den Dedica variieren stark, je nach geografischer Lage. In Europa ist es für rund 150 € zu haben, was ein absolutes Schnäppchen ist. In Nordamerika bewegt sich der Preis um die 300 Dollar. Ich führe dies auf einen größeren Markt für Espressomaschinen in Europa und einen stärkeren Wettbewerb zurück, wodurch der Preis in der Eurozone gesunken ist.
Schließlich ist die volumetrische Dosierung für mich ein echtes Plus. Halten Sie einfach die Taste gedrückt, bis die gewünschte Menge in der Tasse ist, und von da an ist Ihre volumetrische Dosis eingestellt. Dies kann für die 1 und 2 Tassen-Tasten geschehen. Dies ist eine Funktion, die normalerweise viel teureren Geräten vorbehalten ist.
